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À L’HÔTEL CA'L BISBE À SÓLLER

Le bâtiment formant l’hôtel Ca'l Bisbe fut la résidence de l'évêque, monseigneur Nadal, au début du XVIIIesiècle. Originaire de Sóller, monseigneur Nadal fut une personnalité qui compta dans l'île. Voilà pourquoi nous avons voulu conserver le nom d'une personne aussi illustre, pour récupérer l'héritage du passé et en même temps, offrir la qualité, le confort et l’aspect personnalisé qu’exige le monde actuel. La rénovation moderne menée ces derniers temps a concerné le grand hall avec ascenseur, le bar-salon et la salle à manger exclusive située dans le moulin à huile, où l’on pressait jadis les olives pour élaborer l'huile.

MONSEIGNEUR NADAL
Citoyen d'honneur de Sóller

Bernat Nadal naquit à Sóller le 5 avril 1745. Il entra à l’école du couvent des franciscains et, à partir 1761, il assura le poste de professeur au collège de la Sapiéncia, où il acquit un grand nombre de connaissances en sciences humaines, en particulier en langues. En 1777, l'évêque de Majorque lui proposa de devenir le directeur du bureau des interprètes du Secrétariat d'État à Madrid. Il occupa diverses fonctions de renom à Madrid, jusqu’en 1774, où il revient à Majorque pour se charger de l'évêché de l'île. Parmi ses réalisations, soulignons qu'il fut l’un des pères de la Constitution de 1812, qui fut abolie deux ans plus tard par le roi Ferdinand VII. Bernat Nadal décéda à Palma en 1818 à l’âge de 72 ans.

Classé Patrimoine mondial de l'Humanité par l'UNESCO
DÉCOUVREZ LA SIERRA DE TRAMUNTANA
La Sierra de Tramuntana est l’une des grandes inconnues de l'île. Sa beauté et la diversité naturelle qu’elle accueille, notamment la flore et faune autochtones, lui ont valu d’être classée en 2011 en tant que Patrimoine de l'humanité par l'UNESCO. Le paysage culturel de la Sierra est composé de chemins, de terrasses de culture, de murs et de constructions traditionnelles en pierre séchée, un paysage construit par l'homme et respecté par la nature.
Parmi son patrimoine religieux, mentionnons en particulier le sanctuaire de Lluc, un lieu emblématique de pèlerinage. Parmi toutes les espèces autochtones que l’on peut trouver dans la Sierra de Tramuntana, la plus célèbre est le ferreret, une sorte de crapaud des Baléares. En outre, plusieurs paysages sont protégés pour leur valeur incontestable, comme le parc naturel de Sa Dragonera, le torrent de Pareis et les sources de Fonts Ufanes.
Le restaurant
SA TAFONA

Cuisine majorquine et méditerranéenne

Le restaurant de l'hôtel est situé dans le moulin, où autrefois l’huile était fabriquée ; aujourd'hui encore, on peut donc y voir les anciennes presses et d’autres objets liés à la production de l'huile.

Dans le restaurant de l'hôtel Ca'l Bisbe, vous dégusterez des produits typiquement majorquins et de la cuisine méditerranéenne, très présente dans les élaborations de notre chef. Sur notre terrasse spacieuse, vous pourrez profiter dans une atmosphère décontractée de nos services pour le petit-déjeuner et un restaurant avec une vue merveilleuse sur la Sierra de Tramuntana.

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